L’allevamento è il principale responsabile delle emissioni globali di gas serra, più dei trasporti

La scelta di una dieta a base vegetale può avere un impatto significativo sull’ambiente. Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), l’allevamento è responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, più dei trasporti. Inoltre, l’allevamento di bovini è responsabile del 65% delle emissioni di metano e del 37% delle emissioni di protossido di azoto globali, secondo uno studio del 2018 pubblicato sulla rivista “Nature”.

Mangiare una dieta a base vegetale può aiutare a ridurre questi impatti ambientali. Secondo uno studio del 2018 pubblicato sulla rivista “Science”, mangiare una dieta a base vegetale può ridurre le emissioni di gas serra fino al 73%. Inoltre, la coltivazione di vegetali ha un impatto ambientale inferiore rispetto alla coltivazione di animali, poiché richiede meno terra, acqua e energia.

L’allevamento è anche una delle principali cause di deforestazione. Secondo il World Wildlife Fund (WWF), la deforestazione è responsabile del 15% delle emissioni globali di gas serra. La produzione di carne richiede anche circa 20 volte più acqua rispetto alla produzione di cereali e vegetali, secondo il Water Footprint Network.

Le fattorie di animali possono anche causare problemi di inquinamento dell’acqua e dell’aria. Secondo il Environmental Protection Agency (EPA) degli Stati Uniti, le fattorie di animali sono una delle principali fonti di inquinamento dell’acqua. Inoltre, l’inquinamento dell’aria causato dalle fattorie di animali può causare problemi di salute respiratori, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS).

Sì, ci sono diversi dati numerici che mostrano l’impatto ambientale dell’allevamento animale rispetto alla coltivazione di vegetali. Ad esempio:

• Secondo il FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), l’allevamento è responsabile del 14,5% delle emissioni globali di gas serra, più dei trasporti.
• Secondo uno studio del 2018 pubblicato sulla rivista “Science”, mangiare una dieta a base vegetale può ridurre le emissioni di gas serra fino al 73%.
• Secondo il World Wildlife Fund (WWF), la deforestazione è responsabile del 15% delle emissioni globali di gas serra e l’allevamento è una delle principali cause di deforestazione.
• Secondo il Water Footprint Network, la produzione di carne richiede circa 20 volte più acqua rispetto alla produzione di cereali e vegetali.

Per quanto riguarda l’inquinamento dell’acqua e dell’aria:

• Secondo il Environmental Protection Agency (EPA) degli Stati Uniti, le fattorie di animali sono una delle principali fonti di inquinamento dell’acqua.
• Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), l’inquinamento dell’aria causato dalle fattorie di animali può causare problemi di salute respiratori.

In conclusione, mangiare una dieta a base vegetale può aiutare a ridurre l’impatto ambientale dell’allevamento animale e contribuire a un mondo più sostenibile.

Ci sono molti libri che trattano l’argomento del rapporto tra dieta e ambiente, alcuni dei quali sono:

1. “The China Study” di T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell II: Questo libro esplora i legami tra dieta e malattie croniche, e sostiene che una dieta a base vegetale può aiutare a prevenire e curare molte malattie.
2. “Eating Animals” di Jonathan Safran Foer: Questo libro esplora la questione etica della produzione di carne e come la nostra scelta alimentare influisce sull’ambiente e sugli animali.
3. “The Third Plate: Field Notes on the Future of Food” di Dan Barber: Questo libro esplora come le pratiche agricole sostenibili possono contribuire a creare una cucina e una cultura alimentare sostenibili.
4. “The Sustainable Diet: How Eating a Variety of Whole Foods Can Save the World” di Susan Allport: Questo libro esplora come una dieta a base vegetale può aiutare a ridurre l’impatto ambientale dell’allevamento animale e contribuire a un mondo più sostenibile.
5. “The Omnivore’s Dilemma” di Michael Pollan: Questo libro esplora le conseguenze ambientali, economiche e sociali delle diverse fonti alimentari, mostrando come la nostra scelta alimentare influisce sull’ambiente e sulla salute.